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吃巧克力防蛀牙？萃取物強化琺瑯質

華人健康網 記者洪毓琪
華人健康網 2014年10月27日 11:00

「吃甜食容易蛀牙」的觀念深植人心，但最近的研究結果卻顛覆一般人的認知！美國杜蘭大學（Tulane University）研究員阿曼‧薩德堡 (Arman Sadeghpour)指出，製作巧克力的原料－可可豆的可可萃取物，比氟化物更有助防止齲齒的發生。

根據美國杜蘭大學博士生阿曼‧薩德堡（Arman Sadeghpour）的研究報告指出，透過外力加壓、浸泡強酸兩項分別針對牙齒琺瑯質狀態、鈣質流失速率的測驗發現，與氟化物相比，可可萃取物對於牙齒保健更有助益。

可可萃取物能護牙　琺瑯質硬度測試辨分明

在人類臼齒上分別塗上氟化物和可可萃取物，然後用專門的機器在牙齒上壓出刻痕，從牙齒凹陷的深淺便可看出琺瑯質的硬度；結果顯示，使用可可萃取物的牙齒比起使用氟化物的牙齒更具彈性。

抗強酸更有力　可可萃取物防牙齒流失鈣質

在第二個試驗中，薩德堡分別將牙齒放進氟化物與可可萃取物溶液裡浸泡一夜，隔天再用強酸來測試這些牙齒表面的抵抗力。經過10分鐘的強酸浸泡，研究員薩德堡發現，泡在可可萃取物溶液裡的牙齒鈣含量，比泡在氟化物裡的減少8%的損失。

文章來源：https://www.top1health.com/Article/232/21642
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我的看法：

小時候爸媽常說：「糖果不要吃太多，會蛀牙！」但這研究告訴我們原來可可萃取物對牙齒有眾多益處也顛覆了我們從前的想法。
但市面上的巧克力為了因應大部分消費者的口味除了有可可豆這原料外還添加了許多添加物，尤其是「糖」，所以巧克力還是少吃為妙吧！