５種食物正在破壞你的腸道
康健雜誌185期 2014/04/17
排便不順暢，就像廚餘堆在廚房發臭一樣。實踐以下5大整腸好習慣，人生變輕盈。過去，我們在乎「吃什麼」，現在更要在乎「排出去什麼」。
照顧腸子，人生也變得輕盈，從今天開始，請實踐以下5大整腸好習慣：
1.吃的情緒比吃什麼重要
「想要有健康的消化道，第一要務就是將吃當作重要的事，」美國自然醫學營養治療師兼心理諮商師賴宇凡說。
因為腸道布滿神經，如果緊張，身體會以為你在被老虎追，關閉消化系統，其實你只是趕上班而已。「一餐就足以讓腸道受傷，」賴宇凡說。
放鬆地和同事、朋友相聚，不疾不徐享受食物的色香味，就能透過感官刺激消化液分泌，有助於消化順暢。
美兆健康管理機構營養科主任詹恩慈也建議，時間太趕或緊張時寧可不吃，腸胃也可以因此迷你斷食，而獲得休息。
2.細嚼慢嚥
從小父母就教我們，細嚼慢嚥讓唾液分泌，混合食物再下肚，才不會帶給腸胃負擔，只是匆忙的我們都忘記了，常常嚼個五、六下就滑下肚。
而且，咀嚼也是給腸胃一個訊號，通知即將有食物要往下了，「至少嚼20下才吞下，」詹恩慈營養師建議。
3.吃發酵食物
賴宇凡每天早餐都吃韓式泡菜或德式酸白菜等發酵食物，因為不用烹煮，立即可食，又對腸胃友善。
食物透過微生物（包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等）產生的化學變化，將大分子分解成小分子的過程，都可稱為發酵。發酵食物不易腐敗的原因，就是發酵過程中益菌獲勝。而腸道正需要益菌大軍，維持正常運作。
「吃高纖食物、全食物當然很好，但我們往往需要好菌讓腸道恢復秩序，」《新速食》作者紐希瑙（Jill Nussinow）營養師說。
韓國釜山大學研究將韓式泡菜萃取物放入腸癌細胞裡，可在短時間令癌細胞銳減超過七成。
發酵食物除了大家熟知的優酪乳、優格、泡菜之外，還包括醋、味噌、納豆、鹽麴、酸黃瓜、臭豆腐等。
雖然目前沒有任何標準建議一週該吃多少發酵食物，紐希瑙營養師認為，為了整體健康，一週最好吃個幾份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若擔心部份發酵食物有高鹽疑慮，可選擇偏酸或低鹽產品。
文章來源:http://www.healthnews.com.tw/readsupply.php?id=14306
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我的看法：
腸胃的保健真的很重要，常常因為工作繁忙，造成三餐飲食不正常，
導致胃酸過多或是胃食道逆流，真的都對自己的腸胃很傷。
幾年前，開始注重養生和減重後，就得知順暢的排便，有助於好心情及良好的代謝，
而且腸胃如果顧好，對我們女生的皮膚也有一大益處呦!
想要無憂一身輕，就該養成良好的飲食習慣和飲食的情緒。
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